Bonete
Historia de la viña
Historia
Bonete se sitúa al norte del grupo de Carrascal, en una zona cuyos límites históricos llegaron a confundirse con los del vecino pago de Panesa. Parada y Barreto lo describía en el siglo XIX como un pago de unas 200 aranzadas comprendidas en una sola propiedad, vinculada al actual Cortijo de Bonete.
La casa se levanta sobre el Cerro del Bonete, una elevación que se prolonga hacia el sur hasta alcanzar la actual Viña Esteve. Atendiendo a la continuidad del relieve, consideramos este conjunto como una misma unidad, con dos cotas principales asociadas a sus casas de viña: unos 66 m s. n. m. en el Cortijo de Bonete y 75 m en Viña Esteve.
Actualmente, el pago ocupa unas 90 hectáreas, dominadas por suelos de albariza. Históricamente sus mostos gozaron de gran aprecio, dentro de esa vocación de madurez y amplitud característica de las zonas interiores del grupo de Carrascal.
