Botaina

Viña Botaina es una de las grandes parcelas de Jerez. Concentra una singular confluencia de historia y un suelo de categoría mundial. Su casa es la más próxima a la torre del Majuelo, situada a unos 300 metros al suroeste y a una cota equivalente. Se trata de una edificación característica, con uno de sus módulos en ladrillo rojo que evoca una arquitectura industrial inglesa, y un almijar orientado al oeste para maximizar la incidencia del asoleo, buscando vinos de gran extracto. El suelo es de alta calidad, con abundancia de toscas de barajuelas. La viña se extiende sobre 20 hectáreas por encima de los 100 metros de altitud.

La historia del nombre es compleja. Su denominación original fue La AB, aparentemente asociada a las iniciales de un antiguo propietario. La tradición popular ha propuesto nombres como Andrés o Antonio Botaina, pero no existe constancia documental que lo avale; de hecho, el apellido Botaina no existe. Es verosímil que Botaina proceda de una contracción de “Bota de la Ina”, fruto de una adaptación moderna realizada por Domecq.

No resulta sencillo seguir la pista de La AB en el siglo XX. En los diarios de Domecq (1857-1861) aparece con frecuencia el Fino AB en trasiegos junto a la célebre solera 51-1ª y la aún existente SSP, lo que evidencia que Domecq contaba ya con un vino denominado Fino AB a mediados del siglo XIX.

Se desconoce si la casa compraba uva o vinos elaborados a los propietarios. En algún momento —si existió tal contrato— González Byass habría arrebatado a Domecq la vinculación con esta parcela: en 1858, Domecq deshace el soleraje y lo reparte entre sus finos; a partir de 1863, AB entra en el inventario de vinos de González Byass.

El 11 de mayo de 1870, la propiedad es adquirida por González Byass a M.ª Josefa Sánchez Mira, quien la había heredado tres años antes. Desde entonces, la parcela pasa a encabezar el conjunto de viñas de la firma, apareciendo en listas de precios como uno de sus vinos de parcela más icónicos, con cotizaciones muy elevadas (v. lista de 1895).

En 1936 continúa figurando como AB y fuera del plano de propiedades de la casa; años después, Domecq adquiere —o, según la leyenda, permuta— la parcela con González Byass, que mantiene el nombre AB registrado en 1885. Poco más tarde, Domecq adopta la denominación Botaina.

Desde una mirada romántica, la grandeza de esta viña reside no solo en la calidad de sus microfósiles y de su suelo, sino también en su dimensión humana: escenario de la pugna entre dos de las casas más influyentes de la época en España y cuna de dos amontillados señeros, Botaina y Viña AB. Paradójicamente, ninguna de las dos bodegas terminó conservando el pedazo de tierra más codiciado: en el 2013 fue adquirida por Valdespino, el vecino del sur del pago, que acabó incorporando la joya de la corona casi dos siglos después.